ショレイ・レ・ボーヌ 2016

¥9,900

生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　ピノ・ノワール　　

非常に綺麗なワインを造る自然派の先駆者のような造り手です。16年はチェリーのような果実味があり、しっかりとしているので、ゆっくりと時間をかけて、あるいは早めに抜栓するとより楽しめる１本です。

シャトー カンボン ボージョレ レ コルテ　2020

¥ 6,200

生産地　　 仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　 ガメイ　

フランス全土で自然派ワインの神様的存在であった、マルセル・ラピエール氏。現在は妻のマリー女史と長男のマチュー氏が引き継いでいます。ラズベリーやサクランボなどの果実のアロマが華やかに香り、スパイスのニュアンスも漂います。豊かな果実味が口いっぱいに広がり、タンニンは軽やかです。

ウルティマチュム・クリマ 2016

¥7,700

生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　ガメイ　　

マコンの熱い男ジュリアン・ギィヨ。テロワールを大切に、先代からずっと培ってきたノウハウを生かした自然なワイン造り。凝縮した赤い果実や甘草のニュアンスに、繊細なタンニンのピュアなナチュラルワイン。ワイン名は「気候への最後通告」地球温暖化に一石を投じる、ラベルもパンクな１本！

ル・ラピノ 2013

¥10,000

生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　ピノ・ノワール

アンリ・フレデリック・ロック、フィリップ・パカレ、フレデリック・コサール。自然派ワインの巨人達に師事したニコラ・テスタール。独立後、彼自身の名義初となるピノ100％の集大成的なワイン。全房発酵に由来するスパイス感、熟成によるなめし皮のような香り。今となっては入手困難です！！！

オート・コート・ド ・ニュイ 2015

¥9,800

生産地　　フランス　ブルゴーニュ
葡萄　　　ピノ・ノワール

15年の赤い果実の凝縮感がたっぷり。適度な酸と上品さを兼ね揃えた、深みのあるブルゴーニュです。

ヴォルネイ 2013

¥12,100

生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　ピノ・ノワール　

夫婦二人で経営する小さなドメーヌですが、収穫量を抑え、テロワールのしっかり感じられる長熟タイプのワインを造ります。細かいタンニンと優しい果実味が心地よいピノです。ようやくこなれてきたのか、開いているので今ちょうど飲み頃を迎えたワインです。