Bourgogne Rouge　ブルゴーニュ･ルージュ 2022

¥8,900　R3

生産者　　ラ・スール・カデット
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　ピノ･ノワール　

マセレーションは自社畑のものに比べて短め。穏やかなタッチでカデットらしいスッキリとした軽快な果実感です。

Boccadigabbia Rosso Piceno 2019 ロッソ・ピチェーノ

¥6,800 R7

生産者　　ボッカ・ディ・ガッビア
生産地　　伊 マルケ
葡萄　　　モンテプルチアノ サンジョベーゼ

少し粗いタンニンと力強い果実がとってもバランス良く美味しいです。
こなれた2019VT

Venturone Appassimento Rosso　ヴェントゥローネ･アパッシメント･ロッソ

¥5,600　C2-1

生産者　　チートラ
生産地　　伊　ヴェネト
葡萄　　　モンテプルチァーノ

赤い実の果実やプラム、低木果実の際立つ果実香とともに、ほんのりスパイスの香りを感じる。豊潤なボリューム感があり、なめらかでバランス良く、余韻も長いフルボディ。

Bourgogne Rouge　ブルゴーニュ･ルージュ 2019

¥8,800　R3

生産者　　ナイマ・ダヴィド・ディドン
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　ピノ・ノワール　

茎まで熟してから収穫。全房のままエナメルタンクに投入し、足で踏んで破砕。野性酵母のみで発酵。マセラシオンは2週間程度。発酵終了後、垂直式プレスで圧搾し、一部はアッサンブラージュする。古いトノーで9ヶ月間熟成してからボトリング。

I’m Pinot Noir from Southern Frence　アイム ピノ・ノワール フロム サザンフランス

¥4,800　C3

生産者　　ビコーズ
生産地　　南仏
葡萄　　　ピノ･ノワール

品種ならではの甘酸っぱさ、スミレの華やかな香りにザクロやクランベリーの果実味。ほのかに残糖を感じるジューシーな果実味、親しみやすい味わいの高コスパピノ

Pinot Noir Haus Klosterberg　ピノノワール･ハウス･クロスターベルグ 2018

¥8,900　C2-2

生産者　　マーカス・モリトール
生産地　　ドイツ　モーゼル
葡萄　　　ピノ･ノワール

チェリー、ダークベリーに火打石と白い花、スパイスのヒントが感じられるアロマ。ジューシーで滑らかな口当たり。ピュアな果実味が印象的なバランスの良いピノ・ノワール。

Juan Gil Silver Label　シルバー・ラベル 2021

¥7,300　C2-2

生産者　　フアン・ヒル
生産地　　スペイン　フミーリャ
葡萄　　　モナストレル

フルーティで飲みごたえある赤が大好きな方におすすめの1本。
ラズベリーやチェリーなど様々な赤い果実を想わせる甘やかな果実味とヴォリューム、それでいて渋みはあくまでも控えめで柔らかく、良いバランス、そこに樽熟成由来の少しスモーキー＆スパイシーなニュアンスが感じられる。

Rosso del Veronese 　ロッソ･デル･ヴェロネーゼ 2020

¥8,900　C2-1

生産者　　ラルコ
生産地　　伊　ヴェネト
葡萄　　　コルヴィーナ,ロンディネッラ,モリナーラ

チェリー、ラズベリー、ブルーベリー、ドライフルーツを想わせる風味に土っぽいニュアンス。緻密でなめらかな舌触り。
完熟葡萄の甘い旨味がたっぷりと詰まったジューシーで充実した味わい。

Valpolicella Ripasso Classico Superiore　ヴァルポリチェッラ･リパッソ･クラッシコ･スペリオーレ 2020

¥11,500　C2-1

生産者　　ラルコ
生産地　　伊　ヴェネト
葡萄　　　コルヴィーナ,ロンディネッラ,モリナーラ,クロアティーナ

アマローネの搾りかすを加えて再発酵させる「リパッソ」製法で造られています。
乾燥ブドウの複雑な風味とアマローネのようなストラクチャーを持ちながら、ブドウ本来の透明感を併せ持つ、長期熟成させなくても今すぐ楽しめる飲み心地の良さが魅力。

HERITAGE　エリタージュ 2021

¥4,600　R5

生産者　　サンタ･デュック
生産地　　仏　ローヌ
葡萄　　　グルナッシュ,カリニャン,ムール･ヴェードル

チェリーなど熟した果実と華やかな花の香りに、スパイスの風味が感じられます。
軽い酸味と、やや強めで存在感のあるタンニンがあり、バランスのとれたしっかりした味わい。