Jean-Marc Brocard Chablis Sainte Claire Bio　シャブリ サン･クレール･ビオ 2022

¥8,900　W4

生産者　　ジャン・マルク・ブロカール
生産地　　仏　ブルゴーニュ/シャブリ
葡萄　　　シャルドネ

本来のシャブリの姿を目指し、キリメンジャン土壌の自社畑で育ったシャルドネのみを使用。またそのテロワールを表現するためにビオディナミで栽培。香りはアプリコットや純粋なミネラルの香り。時間がたつとさらに柑橘系の果物の香りも。とてもフレッシュでバランスが良く、酸の心地よさと最後にミネラルを感じる。

Jean-Marc Brocard Bourgogne Chardonnay Biodynamie　ブルゴーニュ･シャルドネ･ビオディナミ 2022

¥7,700　B4

生産者　　ジャン・マルク・ブロカール
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　シャルドネ

醸造はステンレスタンクで行い、マロラクティック発酵を行う。コスパ良く、ジャン・マルク・ブロカールのスタイルを知る入門編アイテムとしておすすめです◎

Bourgogne Blanc　ブルゴーニュ･ブラン 2020

¥8,100　W4

生産者　　ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　シャルドネ

古いトノーとステンレスタンクで熟成してアッサンブラージュ。熟成期間は12ヶ月。ミネラル感が強いが、旨味、果実の厚みもしっかり感じさせる。

Chablis Cuvee de la Butte　シャブリ キュヴェ･ド･ラ･ビュット 2019

¥8,900　W4

生産者　　ヴェルジェ
生産地　　仏　ブルゴーニュ／シャブリ
葡萄　　　シャルドネ

グレープフルーツや牧草のようなさわやかで強い香り。この区画の特徴である良質なミネラルが印象的。

Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret　シャサーニュ･モンラッシェ･プルミエ･クリュ･レ･カイユレ 2017

¥sold out

生産者　　ドメーヌ･モレ･コフィネ
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　シャルドネ

モレ・コフィネでは白ワインのフレッシュなアロマと若々しさを表現することを最優先し、新樽の使用率は3分の1、90%のワインは収穫から12か月後に瓶詰を行う。
１級畑の中でも繊細なニュアンスが立ち込める至極の畑です。

Renommee Bourgogne Blanc　ブルゴーニュ･ブラン “ルノメ”

¥11,500　B2

生産者　　ルモワスネ･ペール･エ･フィス
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　シャルドネ

ブルゴーニュでも名門ネゴシアンの一つであり、特に熟成した古酒にかけてはスペシャリストとして称賛されるルモワスネ。
ブドウの出来が最良の年に、その年の素晴らしいキュヴェのみを選りすぐって造った特別なキュヴェ。
名前の「ルノメ」とは「高貴」という意味。

Bourgogne Pinot Beurot　ブルゴーニュ・ピノ・ブーロ 2018

¥6,500　W2

生産者　　ドメーヌ･デニ･ポミエ
生産地　　仏　ブルゴーニュ／シャブリ
葡萄　　　ピノ･ブーロ

オリジナルな、シャブリ地区の典型的な爽やかさを残した、チャーミングなフルーティーさ。
ピノブーロ、又の名をピノグリ、昔のブルゴーニュの貴重な品種です、、、。

Chablis　シャブリ 2022

¥8,700　W2

生産者　　セバスチャン・クリストフ
生産地　　仏　ブルゴーニュ／シャブリ
葡萄　　　シャルドネ

レモン、白桃、火打石、白い花が溶け込んだアロマ。
口に含むとフレッシュかつ柔らかな果実味がじわじわと広がってる丸みがある口当たり。

Bourgogne Aligote　ブルゴーニュ･アリゴテ 2021

¥7,000　W2

生産者　　ニコラ・ゴーフロワ
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　アリゴテ

酸味が強調されるアリゴテの中で、クリーミーさやまろやかさ、樽熟成由来の穏やかな果実味も。
刺々しさは無く、伸びやかな酸味が余韻に広がります。

Saint Veran Vigne de Saint Claude　サン･ヴェラン　ヴィーニュ･ド･サン･クロード 2020

¥8,000　B3

生産者　　ヴェルジェ
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　シャルドネ

柑橘類やトースト香などの複雑な香りに、しっかり酸を感じる味わい。