Asti Spumante “La Selvatica”　アスティ･スプマンテ･ラ･セルヴァティカ 2022

¥6,300

生産者　　ラ･カウドリーナ
生産地　　伊　ピエモンテ
葡萄　　　モスカート･ビアンコ

モスカートはマスカット、葡萄本来の爽やかで華やかな甘さのスパークリングです。
普段ワインやお酒をあまり飲まない方にぜひ!!

Fritz　フリッツ 2021

¥5,000

生産者　　ガウディオーゾ
生産地　　伊　シチリア
葡萄　　　シャルドネ

さわやか微発泡。
抜栓前に溜まった澱を混ぜるとより旨味を感じます。

Fabulas Spumante Pino Grigio　ファビュラス･スプマンテ･ピノグリージョ 2019

¥ 4,900

生産者　　ファビュラス
生産地　　伊　アブルッツォ
葡萄　　　ピノ･グリージョ

控えめな泡からイチゴやマンゴーの甘い香り、高めの酸が口あたり心地よく、
ミネラルをたっぷり含む極辛口の仕上がりです。

FRANCIACORTA BRÙT　フランチャコルタ･ブリュット

¥6,900

生産者　　コンタディ･カスタルディ
生産地　　伊　ロンバルディア
葡萄　　　シャルドネ

柑橘系果実、白桃の華やかでフレッシュなアロマにグリーンペッパーのニュアンス。
滑らかで親しみやすい味わいで、バランスに優れ、奥行きがある。繊細な味わいから深い余韻へと続いていく。

Verdì　ヴェルディ

¥5,700

生産者　　ボルゴ･アンティコ
生産地　　伊　ヴェネト
葡萄　　　ヴェルディーゾ

キレの良い酸が特徴だが、細かな澱を残した状態で出荷するため旨味もしっかり感じられる。

Brut Nature　ブリュット・ナチュレ

¥sold out

生産者　　イル・ファルネート
生産地　　 伊　エミリア・ロマーニャ
葡萄　　　シャルドネ、スペルゴラ

オリとともに瓶内12カ月の熟成、ドサージュも行わないメトードクラッシコのスプマンテ。酸もしっかりありますが、そこに肉付けされた果実が非常に心地よいスプマンテです。

Gabian Bianco　ガビアン・ビアンコ

¥4,700

生産者　　イル・ファルネート
生産地　　 伊　エミリア・ロマーニャ
フレーバードフリツァンテ

軽やかな飲み口に、レモンやグレープフルーツなど柑橘系の爽やかな酸。ジューシーな果実感もあり、レモネードのような要素を持つ、キリっとした爽快感ある味わい。アルコール度数も低く、ビールやサワー代わりにゴクゴクいける飲み心地です。

Bocciolo Lambrusco　ボッチオーロ・ランブルスコ

¥3,300

生産者　　メディチ・エルメーテ
生産地　　伊　エミリアロマーニャ　
葡萄　　　ランブルスコ　グラスパロッサ

果実の甘さを酸味が引き締めており、やわらかく洗練された甘口ランブルスコです。

Zero Infinito　ゼロ・インフィニート

¥9,000

生産者　　ポイエル･エ･サンドリ
生産地　　伊　トレンティーノ･アルト･アディジェ
葡萄　　　ソラリス

自然派にごり微発泡。上澄みはフレッシュな林檎や白桃ですが、瓶底に溜まったオリを撹拌して飲むと、酵母由来のまろやかな乳酸飲料やイーストの香り。

Fabulas Spumante Pecorino　ファビュラス･スプマンテ･ペコリーノ 2019

¥4,900

生産者　　ファビュラス
生産地　　伊　アブルッツォ
葡萄　　　ペコリーノ

ほんのりフルーツビネガーチックな酸味、薄濁りの旨味たっぷりスプマンテです。
泡立ちもクリーミーでいい感じです。