Vini Viti Vinci Irancy　イランシー 2019

¥14,000　R3

生産者　　ヴィニ･ヴィティ･ヴィンチ
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　ピノ･ノワール　

Dom.Regnard Maranges le Bas des Loyères　マランジュ･ル･バ･デ･ロワイエール 2022

¥12,700　R3

生産者　　ドメーヌ・ルニャール・クリスチャン
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　ピノ･ノワール　

桑の実などの凝縮したクラシカルなフルーツ感、オレンジピールやスパイスの豊かで伸びのある香りと酸。
全体を引き締めるタンニンがしなやかな印象を引き立てます。

Bourgogne Rouge　ブルゴーニュ･ルージュ 2019

¥8,800　R3

生産者　　ナイマ・ダヴィド・ディドン
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　ピノ・ノワール　

茎まで熟してから収穫。全房のままエナメルタンクに投入し、足で踏んで破砕。野性酵母のみで発酵。マセラシオンは2週間程度。発酵終了後、垂直式プレスで圧搾し、一部はアッサンブラージュする。古いトノーで9ヶ月間熟成してからボトリング。

Corton Grand Cru　コルトン グラン・クリュ 2012

¥20,000　R3

生産者　　ドメーヌ・フォラン・アルブレ
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　ピノ・ノワール　

Charles Noellat HAUTES COTES DE BEAUNE　オート・コート・ド・ボーヌ 2002

¥11,000　R3

生産者　　シャルル・ノエラ
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　ピノ・ノワール　

Charles Noellat BOURGOGNE PINOT NOIR　ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2002

¥9,000　R3

生産者　　シャルル・ノエラ
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　ピノ・ノワール　

現存しない名ドメーヌ「シャルル・ノエラ」のバックヴィンテージ。
ヴィンテージを感じさせないフレッシュな香り。
だし感のある旨味が◎◎

Bourgogne Pinot Noir　ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2021

¥5,800　R3

生産者　　ル・ブルジョン
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　ピノ・ノワール　

価格高騰が激しいブルゴーニュをお手頃価格で！
ジューシーな赤系果実の香り、渋みや酸味も滑らかな印象で親しみやすい味わい。
普段あまりワインを飲まない方！是非！

Chorey-les-Beaune　ショレイ・レ・ボーヌ 2016

¥12,900　R3

生産者　　カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　ピノ・ノワール　　

非常に綺麗なワインを造る自然派の先駆者のような造り手です。16年はチェリーのような果実味があり、しっかりとしているので、ゆっくりと時間をかけて、あるいは早めに抜栓するとより楽しめる１本です。

Ultimatum Climat 2016　ウルティマチュム・クリマ 2016

¥7,700　R3

生産者　　ジュリアン・ギュイヨ
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　ガメイ　　

マコンの熱い男ジュリアン・ギィヨ。テロワールを大切に、先代からずっと培ってきたノウハウを生かした自然なワイン造り。凝縮した赤い果実や甘草のニュアンスに、繊細なタンニンのピュアなナチュラルワイン。ワイン名は「気候への最後通告」地球温暖化に一石を投じる、ラベルもパンクな１本！