Gabian Bianco　ガビアン・ビアンコ

¥4,700

生産者　　イル・ファルネート
生産地　　 伊　エミリア・ロマーニャ
フレーバードフリツァンテ

軽やかな飲み口に、レモンやグレープフルーツなど柑橘系の爽やかな酸。ジューシーな果実感もあり、レモネードのような要素を持つ、キリっとした爽快感ある味わい。アルコール度数も低く、ビールやサワー代わりにゴクゴクいける飲み心地です。

Babalu Malvasia Spumante Brut Nature　ババル･マルヴァジア･スプマンテ ブリュット･ナチュール 2022

¥5,800

生産者　　カンティーナ･オルソーニャ
生産地　　伊　アブルッツォ
葡萄　　　マルヴァジア

く続く繊細な泡が立ち上り、オレンジや黄桃、青林檎などの穏やかなアロマ、口に含むとしっかりとした辛口で、柑橘果実の爽やかな風味と瑞々しい酸。フレッシュ＆ミネラリーな1本です。

Lunaria Malvasia Bianca Orange Ancestral Brut Nature　ルナリア･マルヴァジア･ビアンカ･オレンジ･アンセストラル･ブリュット･ナチュレ 2023

¥6,600

生産者　　カンティーナ･オルソーニャ
生産地　　伊　アブルッツォ
葡萄　　　マルヴァジア

オレンジがかったアンティークゴールドの色調。長く続く泡と共に、みかんやグレープフルーツ、林檎やマスカットの甘やかなアロマ、フレッシュで豊かな芳香を持ち程よい酸味とほのかな苦みが全体を引き締めます。十分な余韻があり、後味には繊細なスパイスやハーブのフレーバー。

Fritz　フリッツ 2021

¥5,000

生産者　　ガウディオーゾ
生産地　　伊　シチリア
葡萄　　　シャルドネ

さわやか微発泡。
抜栓前に溜まった澱を混ぜるとより旨味を感じます。

Delinquente Tuff Nutt　タフナッツ 2024

¥6,500

生産者　　デリンクエンテ
生産地　　オーストラリア　リヴァーランド
葡萄　　　ビアンコ･ダレッサーノ

フレッシュ、かつ旨みがありながらドライな仕上がり。熟したトロピカルフルーツの香り、ずみずしい味わいのペットナット。

Sabartes Cava Brut Rosado　カヴァ･ブリュット･ロサド

¥6,200

生産者　　サバルテス
生産地　　スペイン　カタルーニャ
葡萄　　　ピノ･ノワール

イチゴやラズベリー、チェリーにザクロなど…甘酸っぱい赤い果物のイメージがギュッと詰まったフレッシュでチャーミングな味わい。

Sabartes Cava Brut Reserva　カヴァ･ブリュット･レセルバ

¥5,900

生産者　　サバルテス
生産地　　スペイン　カタルーニャ
葡萄　　　パレリャーダ,チャレッロ,マカベオ

収穫したブドウから自重で自然に流れ出たフリーラン果汁＝「一番搾り」果汁のみを使用。
果物のピュアできれいな美味しさに、地中海の穏やかで安定した気候に育まれた完熟ブドウの果実味がふくらみ・奥行きを与え、飲みごたえもしっかり感じる味わい。

Cava Brut Nature Organic Enguera in a Bubble　カヴァ･ブリュット･ナチュレ･オーガニック･エンゲラ･イン･ア･バブル

¥5,900

生産者　　ボデガス・エンゲラ
生産地　　スペイン　バレンシア
葡萄　　　シャルドネ,マカベオ

リンゴや柑橘を感じるアロマ。泡はきめ細やかでしっかりと感じる。コクもありドライな味わい。

Pampaneo Airen Ancestral Natura　パンパネオ・アイレン アンセストラル 2021

¥5,800

生産者　　エセンシア・ルラル
生産地　　スペイン　ラ･マンチャ
葡萄　　　アイレン

レモン、グレープフルーツ、桃などのドライな果実味。 キリッとしたフレッシュな酸味としっかりとした発泡。 酵母の風味とハーブ、ラムネなどのニュアンス。 ナチュラルな旨味も感じられ、余韻はスッキリ。

Sans Soufre　サン･スフル 2023

¥6,000

生産者　　タケダワイナリー
生産地　　日本　山形県
葡萄　　　デラウェア

完熟デラウェア使用。アンセストラル法由来のきめ細かく自然な泡立ちで生き生きとしたフレッシュなワインです。