Verdì　ヴェルディ

¥5,700

生産者　　ボルゴ･アンティコ
生産地　　伊　ヴェネト
葡萄　　　ヴェルディーゾ

キレの良い酸が特徴だが、細かな澱を残した状態で出荷するため旨味もしっかり感じられる。

Frizant Bianco　フリザン･ビアンコ 2020

¥6,700

生産者　　イル･ファルネート
生産地　　伊　エミリア･ロマーニャ
葡萄　　　スペルゴラ

キレのある酸と豊かな果実、フレッシュながらも味わい深いフリッツァンテ。

Brut Nature　ブリュット・ナチュレ

¥sold out

生産者　　イル・ファルネート
生産地　　 伊　エミリア・ロマーニャ
葡萄　　　シャルドネ、スペルゴラ

オリとともに瓶内12カ月の熟成、ドサージュも行わないメトードクラッシコのスプマンテ。酸もしっかりありますが、そこに肉付けされた果実が非常に心地よいスプマンテです。

Gabian Bianco　ガビアン・ビアンコ

¥4,700

生産者　　イル・ファルネート
生産地　　 伊　エミリア・ロマーニャ
フレーバードフリツァンテ

軽やかな飲み口に、レモンやグレープフルーツなど柑橘系の爽やかな酸。ジューシーな果実感もあり、レモネードのような要素を持つ、キリっとした爽快感ある味わい。アルコール度数も低く、ビールやサワー代わりにゴクゴクいける飲み心地です。

Bocciolo Lambrusco　ボッチオーロ・ランブルスコ

¥3,300

生産者　　メディチ・エルメーテ
生産地　　伊　エミリアロマーニャ　
葡萄　　　ランブルスコ　グラスパロッサ

果実の甘さを酸味が引き締めており、やわらかく洗練された甘口ランブルスコです。

Babalu Malvasia Spumante Brut Nature　ババル･マルヴァジア･スプマンテ ブリュット･ナチュール 2022

¥5,800

生産者　　カンティーナ･オルソーニャ
生産地　　伊　アブルッツォ
葡萄　　　マルヴァジア

く続く繊細な泡が立ち上り、オレンジや黄桃、青林檎などの穏やかなアロマ、口に含むとしっかりとした辛口で、柑橘果実の爽やかな風味と瑞々しい酸。フレッシュ＆ミネラリーな1本です。

Lunaria Malvasia Bianca Orange Ancestral Brut Nature　ルナリア･マルヴァジア･ビアンカ･オレンジ･アンセストラル･ブリュット･ナチュレ 2023

¥6,600

生産者　　カンティーナ･オルソーニャ
生産地　　伊　アブルッツォ
葡萄　　　マルヴァジア

オレンジがかったアンティークゴールドの色調。長く続く泡と共に、みかんやグレープフルーツ、林檎やマスカットの甘やかなアロマ、フレッシュで豊かな芳香を持ち程よい酸味とほのかな苦みが全体を引き締めます。十分な余韻があり、後味には繊細なスパイスやハーブのフレーバー。

Fabulas Spumante Pecorino　ファビュラス･スプマンテ･ペコリーノ 2019

¥4,900

生産者　　ファビュラス
生産地　　伊　アブルッツォ
葡萄　　　ペコリーノ

ほんのりフルーツビネガーチックな酸味、薄濁りの旨味たっぷりスプマンテです。
泡立ちもクリーミーでいい感じです。

Fabulas Spumante Pino Grigio　ファビュラス･スプマンテ･ピノグリージョ 2019

¥ 4,900

生産者　　ファビュラス
生産地　　伊　アブルッツォ
葡萄　　　ピノ･グリージョ

控えめな泡からイチゴやマンゴーの甘い香り、高めの酸が口あたり心地よく、
ミネラルをたっぷり含む極辛口の仕上がりです。

Fritz　フリッツ 2021

¥5,000

生産者　　ガウディオーゾ
生産地　　伊　シチリア
葡萄　　　シャルドネ

さわやか微発泡。
抜栓前に溜まった澱を混ぜるとより旨味を感じます。