Jean-Marc Brocard Chablis Sainte Claire Bio　シャブリ サン･クレール･ビオ 2022

¥8,900　W4

生産者　　ジャン・マルク・ブロカール
生産地　　仏　ブルゴーニュ/シャブリ
葡萄　　　シャルドネ

本来のシャブリの姿を目指し、キリメンジャン土壌の自社畑で育ったシャルドネのみを使用。またそのテロワールを表現するためにビオディナミで栽培。香りはアプリコットや純粋なミネラルの香り。時間がたつとさらに柑橘系の果物の香りも。とてもフレッシュでバランスが良く、酸の心地よさと最後にミネラルを感じる。

Jean-Marc Brocard Bourgogne Chardonnay Biodynamie　ブルゴーニュ･シャルドネ･ビオディナミ 2022

¥sold out

生産者　　ジャン・マルク・ブロカール
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　シャルドネ

醸造はステンレスタンクで行い、マロラクティック発酵を行う。コスパ良く、ジャン・マルク・ブロカールのスタイルを知る入門編アイテムとしておすすめです◎

Bourgogne Blanc　ブルゴーニュ･ブラン 2020

¥8,100　W4

生産者　　ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　シャルドネ

古いトノーとステンレスタンクで熟成してアッサンブラージュ。熟成期間は12ヶ月。ミネラル感が強いが、旨味、果実の厚みもしっかり感じさせる。

Agricola Luyt Limitada Pipeño Carrizal Blanco　ピペーニョ･カリザル･ビアンコ 2023

¥11,000　W5

生産者　ピペーニョ・カリザル・ビアンコ
生産地　チリ　
葡萄　　トロンテル,モスカテル･ド･アレキサンドリー,コリント,クリスタリーナ

柑橘や花の蜜、金木犀を想わせる香り、まろやかでスッキリした果実味、アロマとともに酸味やミネラル感が続く余韻。

安心院ワイン　ソーヴィニヨン・ブラン

¥5,900　W1

生産者　安心院葡萄種工房
生産地　日本　大分
葡萄　　ソーヴィニヨン･ブラン

グレープフルーツの様な柑橘類、ハーブや若葉の様な香りが感じられます。口に含むとアタックは強くキレのある酸味で引き締まった印象、爽やかでフレッシュな辛口。

Vintage Collection Cuvée Yuka Blanc　ヴィンテージ･コレクション　キュヴェ･ユカ･ブラン 2004

¥6,500　B7

生産者　鳥居平今村
生産地　日本　山梨
葡萄　　甲州

黄色いりんごジャムの果実香に、シェリーや蜂蜜、ホワイトマッシュルームなど熟成を想わすふんわりと広がる甘い香り
適度な甘さに優しい酸味が合わさり、味わいは非常に複雑で旨味がたっぷり。リッチでボリューム感もあり、余韻にあるほのかな苦みがお料理との相性の良さを高めます。

Akmenine　アクメニネ 2012

¥8,000　B2

生産者　　セバスチャン・リフォー
生産地　　仏　ロワール
葡萄　　　ソーヴィニヨン･ブラン

金木犀やマーマレード、アプリコットジャムの香り、スモーキーでボリューム感があり若さのある酸にしっかりと感じられるエキスや旨味が印象的。

Savennieres Roche Aux Moines　サヴニエール・ロッシュ・オー・モワンヌ 1999

¥8,200　B2

生産者　　ドメーヌ・オー・モワンヌ
生産地　　仏　ロワール
葡萄　　　シュナン･ブラン

フレッシュな果実味の中に、カリンや蜂蜜などの複雑な香りが溶け込んでいます。また、リッチな味わいと芯のあるミネラルが食欲をそそり、美しいバランスと長い余韻が楽しめる仕上がりで、まさに‟ロワールのモンラッシェ”と呼ぶべき偉大な1

Surin　スラン 2019

¥7,600　W7

生産者　　ドメーヌ・ラ・トープ
生産地　　仏　ロワール
葡萄　　　ソーヴィニヨン･ブラン

パインやカリンの華やかな果実に若草の香り、ソーヴィニヨンらしいシャープさもある仕上がり。

Cuvee BOVIN Blanc　キュヴェ･ボヴァン･ブラン 2020

¥7,500　W4

生産者　　エルヴェ・ヴィルマード
生産地　　仏　ロワール
葡萄　　　ソーヴィニヨン･ブラン,シャルドネ,ロモランタン,ムニュ･ピノー

全て手摘みによる収獲、野生酵母にて醸造。アロマに溢れた、土地の風味が最大限に生かされたピュアな味わい。
大容量1L!!