Dom. de Pisse Loup Chablis　シャブリ 2022

¥10,300　W4

生産者　　ドメーヌ・ピスルー
生産地　　仏　ブルゴーニュ/シャブリ
葡萄　　　シャルドネ

シャブリらしい酸とキレを感じるが、ふっくらとした果実味。

Dom.Rollin Père et Fils Pernand-Vergelesses Blanc　ペルナン･ヴェルジュレス･ブラン 2022

¥14,800　B1

生産者　　ドメーヌ・ロラン
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　シャルドネ

アプリコット、アカシア、サンザシのフローラルな香り、滑らかで柔らかな果肉の心地よい口当たりで美しい酸と豊かなミネラル感。

Famille Paquet Bourgogne Chardonnay　ブルゴーニュ・シャルドネ 2022

¥7,800　B4

生産者　　ファミーユ・パケ
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　シャルドネ

洋梨やトロピカルフルーツ、ほのかにシナモンの様な香り。熟度を感じる高い果実感と引き締まった酸のバランスの良い味わい。

Famille Paquet Mâcon-Villages Nos Cinq Terroirs　マコン･ヴィラージュ･ノ･サンク･テロワール 2022

¥8,500　B4

生産者　　ファミーユ・パケ
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　シャルドネ

アカシアの蜂蜜やアーモンド様な香ばしい香り。アタックは柔らかく、濃厚なトロピカルフルーツの豊かな味わいと心地よいミネラル感。

Jean-Marc Brocard Chablis Sainte Claire Bio　シャブリ サン･クレール･ビオ 2022

¥8,900　W4

生産者　　ジャン・マルク・ブロカール
生産地　　仏　ブルゴーニュ/シャブリ
葡萄　　　シャルドネ

本来のシャブリの姿を目指し、キリメンジャン土壌の自社畑で育ったシャルドネのみを使用。またそのテロワールを表現するためにビオディナミで栽培。香りはアプリコットや純粋なミネラルの香り。時間がたつとさらに柑橘系の果物の香りも。とてもフレッシュでバランスが良く、酸の心地よさと最後にミネラルを感じる。

Jean-Marc Brocard Bourgogne Chardonnay Biodynamie　ブルゴーニュ･シャルドネ･ビオディナミ 2022

¥sold out

生産者　　ジャン・マルク・ブロカール
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　シャルドネ

醸造はステンレスタンクで行い、マロラクティック発酵を行う。コスパ良く、ジャン・マルク・ブロカールのスタイルを知る入門編アイテムとしておすすめです◎

Bourgogne Blanc　ブルゴーニュ･ブラン 2020

¥8,100　W4

生産者　　ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　シャルドネ

古いトノーとステンレスタンクで熟成してアッサンブラージュ。熟成期間は12ヶ月。ミネラル感が強いが、旨味、果実の厚みもしっかり感じさせる。

La Chablisienne Chablis La Pierrelee　シャブリ･ラ･ピエレレ 2021

¥8,200　W4

生産者　　ラ・シャブリジェンヌ
生産地　　仏　ブルゴーニュ／シャブリ
葡萄　　　シャルドネ

エレガントなリンゴや洋ナシのアロマ、

Chablis Cuvee de la Butte　シャブリ キュヴェ･ド･ラ･ビュット 2019

¥sold out

生産者　　ヴェルジェ
生産地　　仏　ブルゴーニュ／シャブリ
葡萄　　　シャルドネ

グレープフルーツや牧草のようなさわやかで強い香り。この区画の特徴である良質なミネラルが印象的。

Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret　シャサーニュ･モンラッシェ･プルミエ･クリュ･レ･カイユレ 2017

¥sold out

生産者　　ドメーヌ･モレ･コフィネ
生産地　　仏　ブルゴーニュ
葡萄　　　シャルドネ

モレ・コフィネでは白ワインのフレッシュなアロマと若々しさを表現することを最優先し、新樽の使用率は3分の1、90%のワインは収穫から12か月後に瓶詰を行う。
１級畑の中でも繊細なニュアンスが立ち込める至極の畑です。