amuse
長野県産ポワローのムース　コンソメ・ド・ヴォライユのジュレ　イタリア産キャビア

entree
オマール海老と根セロリのマリネ　カリフラワーのセックとピュレ　赤スグリ

specialite
S.E.C　２５種の野菜のリース

poisson
金目鯛の鱗焼き　ハタエキスのブールブランソース
サーモンの瞬間スモークとマッシュルームのデュクセルのパイ包添え

viande
牛フィレとフォアグラのロッシーニスタイル　ペリグーソース

dessert
プラリネのムース　生チョコ　カカオのチュイル　無花果とバニュルスのソース

cafe

コーヒー　ハーブティなど

税・サービス料込み

menu de joel     10,000yen

ペアリングワインセット　6,000yen

ハーフペアリングワインセット　4,000yen

ノンアルコールカクテルセット　3,000yen

ワイン＆ノンアルミックスペアリング　4,500yen

12/23_24_25

今年も華やいだ時間をお過ごし下さいませ。